Как лекарство чай используют уже более тысячи лет, и о целебных свойствах этого напитка сообщают многие письменные источники. Обладая лекарственной ценностью, чай наделен оздоровительной функцией и широким спектром терапевтических эффектов, поскольку в этом растении и напитке из него присутствуют дубильные, эфирные вещества, алкалоиды, аминокислоты, пигменты и витамины.

Профилактика онкологических заболеваний: чайные полифенолы препятствуют и приостанавливают образование нитрозо-соединений, канцерогенные свойства которых уже доказаны и которые повышают риск заболевания раком. Кроме того, окисленные полифенолы также действенно уничтожают раковые клетки и повышают защитные силы организма. Зеленый чай может приостановить действие в организме человека 90% всех вредных веществ. Далее следуют цветочный чай, «улуны» и красный чай. Результаты экспериментальных медицинских исследований свидетельствуют о том, что 1 г чая, залитый два раза порциями воды по 150 г, может полностью прервать синтез нитрозо-соединений в организме.

Полифенолы, жирные кислоты, витамин С, витамин А, содержащиеся в чае, обладают могучим комплексным действием, предотвращающим радиоактивное облучение. Особенно активны в этом плане полифенолы, способные поглощать радиоактивные вещества. Питье чая эффективно предотвращает падение уровня лейкоцитов по причине облучения. Больные раком, принимающие лучевую терапию, могут пить чай для устранения и снятия тошноты, рвоты, потери аппетита, а также при диарее. Клинические исследования подтверждают, что экстракт зеленого чая способствует лечению заболеваний, которыми может сопровождаться лучевая терапия, и эффективность такого лечения превышает 90%, а эффективность снижения количества эритроцитов составляет более 80%.

Профилактика пародонтоза, поддержание здоровья зубов: питье чая, полоскание рта чаем и регулярная чистка зубов чаем служат предотвращению зубного кариеса. Заболеваемость кариесом среди людей, регулярно пьющих чай «улун», снижается на 60%, потому что чай богат фтором (10–15 частей на 100 г. частей сухого чайного вещества); 80% фтора может растворяться в воде, и если каждый день заваривать по 10 г чая, то организм при питье будет получать по 1–1,5 г растворимого фтора. Кроме того, чай является щелочным напитком, который предохраняет организм от потери кальция, что очень полезно для сохранения зубов и профилактики кариеса. В чае содержатся витамин С и другие вещества, способствующие поддержанию прозрачности хрусталика. Питье чая оказывает положительное воздействие на состояние глаз и служит улучшению остроты зрения.