Пекинская утка является блюдом, которое должен попробовать каждый турист. Обладающая 600-летней историей пекинская утка является самым известным блюдом Пекина и одним из самых известных в Китае. Она заслужила всемирную популярность благодаря своему соблазнительно сияющему цвету, хрустящей кожице и нежному мясу.

Секрет этого деликатеса содержится в том, что утки особого вида выращиваются до определенного веса, забиваются, обрабатываются специальным сиропом, подвегиваются для сушки, а затем запекаются либо в закрытой, либо в открытой печи. Утка нарезается поваром и красиво выкладывается на блюдо, после чего ее едят со специальными блинами, огурцами, луком и соусом из сладких бобов.

Гуляя по улицам Пекина, можно встретить много ресторанов пекинской утки. Какие же из них лучше? China.org.cn выбрал для вас10 самых популярных ресторанов.

10. Ресторан пекинской утки «Лицюнь» (利群)

Особенности: Хрустящая кость утки в соли и перце, соленая печень утки, нежно обжаренная утиная печень, сухо обжаренные четыре деликатеса

Цена целой утки: 190 юаней (включая приправы)

Открытый в 1902 году ресторан пекинской утки «Лицюнь» находится в маленьком сыхэюане, спрятанном в старых пекинских хутунах. Ресторан был назван по имени его владельца Чжан Лицюня, бывшего повара сети ресторанов пекинской утки «Цюаньцзюйдэ». Этот семейный ресторан стоит посетить ради его ароматной запеченой пекинской утки. Также там можно отведать более 30 блюд из утки, испытав настоящую жизнь сыхэюаня. «Лицюнь» хорошо известен среди местных, а также на слуху у иностранцев. Он привлекает посетителей не рекламой, а рекомендациями. Рекомендуется заранее заказать стол, чтобы избежать длинной очереди.

Адрес: Район Чунвэнь, Цяньмэнь Дундацзе, хутун Бэйсянфэн

Телефон: +86-10-67055578

Часы работы: 10:00-20:30

Как добраться: метро – линия 2 до станции Цяньмэнь, автобус – 9, 59 до улицы Чжэнъи