7. Кулинарное наследие

У китайской еды есть региональный вкус. Жители Сычуаня предпочитают очень острые блюда, люди из Пекина любят не сильно остро и не сильно сладко, шанхайцы придают блюдам более яркую сладость, а дунбейцы делают свою кухню и острой, и сладкой, очень яркой. Уникальные вкусовые предпочтения во многом учитывают климатические условия местности. Кулинарное наследие китайской кухни уходит корнями в далекие века.