«Тушеные бамбуковые ростки Вэньчжэн» 【两香问政山笋】

Бамбуковые ростки Вэньчжэн в самый сезон очень свежие и нежные, однако им не хватает аромата, поэтому в данное блюдо добавляются колбаса и грибы для усиления вкуса (сезоный фактор очень важен, так как лишь весной бывают такие ростки).

«Соленый сырой китайский окунь» 【腌鲜鳜鱼】

Способ приготовления уникальный, такое блюдо имеет особенный вкус (похоже на вонючий тофу, некоторым не нравится, а кто-то просто без ума от него).