У всех пожилых пекинцев остались воспоминания о том, как важно было каждый год в начале зимы закупать капусту впрок. 30 лет назад на пекинском базаре было мало овощей, поэтому дешевая и легко хранимая капуста являлась основным овощем, употребляемым в пищу пекинцами зимой. В настоящее время с развитием экономики и улучшением уровня жизни тогдашняя капуста стала обычным явлением на базаре. Капуста с другими овощами присутствует в обычном рационе пекинцев.

 На фото: начало ноября 1982 года, оживленная торговля на овощном лотке района Чунвэнь Пекина.