Система контроля за безопасностью продовольствия на проходящей здесь Всемирной универсальной выставке "ЭКСПО-2010" функционирует нормально, и она должна распространиться по всему Китаю, заявил сегодня эксперт Всемирной организации здравоохранения по безопасности пищевых продуктов Питер Бен Ембарек.

Назвав разработанную Шанхайским управлением по контролю за качеством продовольствия и медикаментов и организаторами шанхайской ЭКСПО систему "высокоэффективной", он отметил, что к настоящему времени ни одной проблемы в этой сфере не было зафиксировано и "система работает очень хорошо".

В преддверии ЭКСПО организаторами были проведены курсы по популяризации знаний о безопасности продовольствия среди поваров, которые предстояло работать в ресторанах внутри ЭКСПО и за ее пределами, сказал он.

Он предложил Шанхаю и другим регионам страны перенять такие обозначенные в системе пункты, как строгий выбор поставщиков продовольствия, регулярная выборочная проверка и тестирование продовольствия и постоянный мониторинг температуры воздуха, в котором оно хранится.

Новые технологии по контролю за безопасностью продовольствия могут применяться в домашних условиях, подчеркнул он.

ВОЗ в понедельник в рамках ЭКСПО на павильоне ООН открыта 5-дневная выставка "Пять ключей к безопасности продовольствия", призванная ознакомить публику с простыми мерами обеспечения безопасности пищевых продуктов на кухне. В их числе -- чистота, раздельное хранение сырых и готовых пищевых продуктов, доведение пищи до полной готовности, хранение продовольствия при безопасной температуре воздуха, безопасная вода и сырые продукты.

Также очень важно вести воспитательную работу с их производителями, сказал эксперт ВОЗ.