Профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы: в чае содержится более трех десятков полифенольных соединений, играющих важную роль в жировом обмене. Если организм человека страдает от избытка холестерина и триглицерида, то это приводит к оседанию жира на внутренних стенках кровеносных сосудов (сужается канал для кровотока) и разрастанию клеток гладкой мускулатуры. Как следствие, возникает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, например, появления коронарной недостаточности или облитерирующей атеромы; В полифенольных соединениях содержатся теотанин и 7 катехинов (эпигаллокатехин – EGC, эпикатехин галат – ECG), которые могут сдерживать разрастание клеток гладкой мускулатуры, способствуют формированию фибриногенных растворов и снижают вязкость крови и хрупкость капилляров. Чайные полифенольные соединения имеют профилактические свойства и предупреждают гипертонию, тромбозы, возникновение атером, а также улучшают кровообращение. Рекомендуется ежедневно заваривать по 5 г зеленого чая и пить свежий чайный настой.

Предупреждение заболеваний кишечника: чай богат органическими кислотами, к примеру, жирными кислотами и ароматическими кислотами, которые помогают при лечении шигеллеза, хронического энтерита и других кишечных заболеваний.

Стимуляция слюноотделения, удаление внутреннего жара: в чае содержатся полифенолы, сахара, пектин, и аминокислоты, которые вступают в химическую реакцию со слюной, и во рту у человека возникает ощущение прохлады. Чайный теин способствует регуляции температуры тела. Питье чая способствует выделению слюны и устраняет внутренний жар. В летнюю жару лучше других напитков утоляет жажду именно чай, благодаря которому происходит снижение на длительное время температуры тела.

Лечение ожирения: чай полезен для похудения и пищеварения, о чем было известно еще во времена правления династии Тан. Современные исследования свидетельствует о том, что в чае содержатся теин, ароматические углеводороды, фолиевая кислота, инозитол и другие химические соединения, которые способствуют секреции желудочного сока и регуляции жирового обмена. Особенно хорош в этом плане «улун», стимулирующий расщепление жиров и белков. Регулярное питье чая помогает сбросить лишний жир. Каждый день заваривайте по 5 г зеленого чая и пейте, и спустя несколько месяцев чай даст прекрасный эффект.