Аппарат по производству сушеного тофу позволяет сделать более 5000 кг соевого сыра за один вечер. Бу Жуй выбрала технологию ручного производства, которая позволяет ей выпустить лишь около 100 кг продукта за вечер. Эта традиционная технология по производству сушеного тофу не только позволяет обеспечить путь к продажам в торговых центрах и супермаркетах, но очень популярна в интернете.