香港青年大陆创业带来法式甜蜜

Саймон Мак

麦晓晖 (Simon Mak)

Саймон Мак (Simon Mak) родился в Сянгане, три года назад он открыл кондитерскую «Sweet & Sweetie Pastry» на пекинской улице Саньлитунь, в основном продавал французские десерты и сладости, а также предлагал услуги по обеспечению фуршетов и проведению кондитерских мастер-классов. По причине изменения бизнес-модели, этот реальный магазин закрылся 31 декабря 2015 года. Теперь деятельность в основном направлена на создание центрального готовочного цеха в Пекине, совершенствование проекта О2О (из онлайна в офлайн) и активное освоение шанхайского рынка.

Simon Mak出生于香港，三年前在北京的三里屯开了间甜品店“Sweet & Sweetie Pastry”，主营法式西点，并提供企业冷餐会及西点工作坊服务。由于商业模式的改变，该实体店于2015年12月31日闭店。其业务主要转向北京中央厨房的建设及O2O项目的完善，并积极开拓上海市场。

Специальностью Саймона в американском университете было экономическое управление, после выпуска он был принят на работу в одну сянганскую компанию. Во время своей командировки в Пекин, молодой человек был пленен столичной атмосферой, насыщенной китайской культурой и духом толерантности, принял решение остаться тут и основать свое дело.

在美国读大学期间，Simon的专业是经济管理，毕业后受雇于一家香港公司。在北京出差的时候，他被首都浓厚的中国文化气息和包容的氛围深深吸引，便决定留在北京创业。

На вопрос о том, почему он решил открыть кондитерскую, этот лучезарный паренек мило отвечает на путунхуа с кантонским акцентом: «Да потому, что я люблю сладости, к тому же, умею их готовить!» В действительности, в самом начале, когда Саймон только вынашивал идею стартапа, он потратил много времени на исследования. Он выяснил, что в то время на пекинском рынке не хватало услуг по предоставлению настоящих сянганских и французских продуктов питания.

在谈到为何选择开甜品店时，这个阳光的大男孩很可爱地用港式普通话说：“因为我喜欢吃甜食啊，而且我也会做甜品啊！”其实，在萌生创业想法之初，Simon已经花了很长时间进行调研。他发现彼时的北京市场缺少真正地道的港式及法式餐品服务。