Разнообразие блюд Китая и их вкусовых качеств объясняется пышным букетом вкусов бесчисленных блюд кухонь 56 национальностей, проживающих в Китае, а ещё и специфическими кулинарными изысками, характерными для отдельно взятой местности, будь то провинция или город. Замечу, что кухня мяосцев мне чрезвычайно понравилась. Она представляет собой набор приятных взору нежирных, легких и кисловатых по вкусу блюд.

Согласно мяоскому обычаю, как, впрочем, и по обычаям любых других народностей, все гости должны обязательно радушно приветствоваться. Приветствие у мяосцев сопровождается песнями под аккомпанемент духового национального инструмента «лушен». Девушки одновременно исполняют песни и потчуют гостя вином из рога. Интересно то, что гость не должен помогать девушке поить и кормить себя, он просто открывает рот и с благодарным и довольным видом принимает угощения.

Что же касается национальной дунской кухни, то она отличается от мяоской и компонентами, из которых готовятся кушанья, и способами. Главное же, на мой взгляд, отличие заключается в остроте блюд. У неискушенного человека от щедро приправленных перчеными смесями блюд могут просто навернуться слезы и задержаться дыхание, что и случилось в этот раз со мной.

Находясь в городе Кайли, я наблюдала открытие праздника «Лушенцзе», праздника национального инструмента лушен. В тот день городское движение было остановлено и центральная дорога превратилась в дорогу для парадно шагающих и танцующих одновременно мяосцев, разноцветье нарядов которых поневоле приковывало взгляды всех прохожих.

Вообще, мяоский язык и культура вмещают несколько отличных друг от друга диалектов и различных национальных одежд. В культуре мяосцев особое отношение к серебру. Впервые взглянув на женский наряд, поражаешься обилием в нем серебра. Из серебра изготавливаются женские головные уборы, шейные обручи, браслеты на руки и ноги. Чем больше серебряных украшений в нарядной одежде, считают мяосцы, тем красивее и богаче человек.

Местные женщины, надо заметить, большие умелицы в вышивании. В прошлом, неумение вышивать было для женщины большой проблемой, вплоть до того, что она не могла выйти замуж. По традиции девочки четырех-пяти летнего возраста начинают учиться вышиванию у матери и старших сестёр. Когда девочкам исполнялось 7-8 лет, то вышитыми ими узорами уже можно было украшать одежду. Мяоские девочки учились рано вышивать платья для своей будущей свадьбы и учились сами изготавливать красивые серебряные украшения.

Я с большим интересом разглядывала одежды: платья, рубашки, фартуки, сандалии. Причудливо вышитые разноцветными нитями драконы, длиннохвостые птицы, обезьянки, цветы, рыбы, человечки и традиционно любимый всеми в вышивке и помещаемый всегда в центре картины ребенок «вава» составляют притягательную для глаз картину. Внимательно разглядывая узоры, постепенно понимаешь, что это не простой набор вышитых элементов, а сложная картина, имеющая особый смысл о миросоздании и происхождении жизни. Так невольно появляется чувство умиротворения и никак не хочется прощаться с тем спокойствием, которое дарят вышитые умелыми руками узоры. Вообще же, создание таких прекрасных узоров - занятие довольно кропотливое. Как рассказали мне умелицы, наряды с наиболее мелко вышитыми узорами могут выполняться более года, ну, а крупный узор можно выполнить и за один день.