Когда речь заходит о популярности китайской кухни за рубежом, можно посмотреть на то, как проходит Рождество в США, и все станет ясно. Как сообщает газета The New York Times, для многих жителей Нью-Йорка празднование Рождества означает «богатый стол из китайских блюд». Раньше еврейские семьи в США и другие американцы во время Рождества устремлялись в китайские рестораны, так как в этот праздник работали только они, однако сегодня китайская кухня уже стала такой же частью рождественского праздника, как приготовление молока и печенья для Санта-Клауса.

«Нет ничего более американского, чем китайские блюда на Рождество» - написала автор книги «Китайский ресторан № 1» Лиллиан Ли. Американцы любят посещать китайские рестораны, несмотря на очереди, после еды они смотрят фильмы и таким образом отмечают важный праздник. Более современные люди остаются дома, заказывают китайские блюда с доставкой, а затем смотрят американские сериалы на Netflix и так встречают Рождество.

Ряд статистических данных также доказывает популярность китайских ресторанов во время Рождества. Согласно статистике Google, по сравнению с любым другим днем года, в рождественский период среди американцев резко возрастает численность таких запросов в Интернете как «китайские блюда» и «открытые китайские рестораны поблизости». Крупнейший в США веб-сайт отзывов Yelp показывает такой же результат: посещаемость страниц китайских ресторанов 25 декабря достигает максимального значения и почти вдвое превышает количество посещений в будни.

«В настоящее время в США функционирует более 40 тыс. китайских ресторанов, это значительно больше числа “Макдональдсов”, составляющих всего 14 тыс.» - отметила Лиллиан. В рейтинге самых любимых китайских блюд американцев на Рождество первое место занимает «цыпленок генерала Цзо». Американцев также интересуют следующие китайские блюда: суп с вонтонами, жареные крабовые клешни, яичный рулет, жареный рис, курица в кисло-сладком соусе, острый суп-солянка, жареные пельмени и др.

Для многих новых американцев дегустация китайских блюд – это один из способов интеграции в «большой плавильный котел» американской культуры. Цены в китайских ресторанах сильно отличаются, но для экономных семей китайские блюда являются практичным выбором.

Многие китайские рестораны предлагают семейные блюда, таким образом содействуя совместному использованию и дружеской атмосфере. Отмечающие праздник в Сан-Франсиско люди также предпочитают в Сочельник и на Рождество китайскую кухню. Им нравится этот спокойный и расслабленный способ празднования. Если вы любите социальные контакты, то в популярных китайских ресторанах окажетесь в компании множества людей.

«Все китайские рестораны Нью-Йорка готовятся к этому самому загруженному дню в году» - как сообщает газета The New York Times, «после просмотра фильма, несмотря на мороз, люди могут простоять в очереди несколько часов, чтобы отведать клецки со сладкой начинкой танъюань и пекинскую утку». Все это свидетельствует о том, что китайская кухня и ее культура в конце концов интегрировались в массовую культуру американского общества.