Безопасность продуктов питания – это одна из проблем, которая наиболее беспокоит простой народ. В этом году в рабочем докладе правительства провинции Чжэцзян была отмечена необходимость гарантировать безопасность продуктов питания и лекарств. На протяжении прошедших нескольких лет предпринимались меры по созданию стандартизированных рынков и открытых кухонь в общепите, что позволило заложить крепкую основу для обеспечения безопасности продуктов.

Создание стандартизированных, информатизированных рынков сельскохозяйственной продукции

Рынок сельскохозяйственной продукции Гудан в Ханчжоу – это стандартизированный рынок, внимание здесь привлекает абсолютно прозрачная система контроля над безопасностью продуктов питания. Каждый день здесь находятся контролеры качества, которые проводят открытый контроль качества над разными продающимися на рынке продуктами, потребители также могут лично подавать продукты на проверку, и менее чем через час получить отчет о качестве. И это еще не все, каждый прилавок снабжен электронным табло, на котором можно увидеть информацию о продавце, уровень доверия, стоимость продуктов, благодаря этому потребителям удобнее получать доступ к информации и защищать свои права.

Чтобы гарантировать безопасность пищи, кухни делают прозрачными и открытыми

В обеденное время в одном из ресторанов города Тайчжоу внимание клиентов привлекает экран, на который демонстрируется видео с кухни. С помощью этого экрана можно увидеть все, что происходит на изначально закрытой от клиентов кухне, клиенты сначала наблюдают за кухней, а потом едят, выступая таким образом контролерами над качеством работы ресторана.

Только увидев все своими глазами, можно есть спокойно. В провинции Чжэцзян ввели инновационные меры по созданию открытых кухонь, теперь процесс обработки продуктов в ресторанах открыт и подлежит общественному контролю. На конец июня 2016 года в провинции Чжэцзян уже организовали 1100 таких открытых кухонь, годовая цель выполнена на 55%.

Помимо этого, в регионах начала действовать серия мер под названием «Безопасность языка»: город Ханчжоу выступил с постановлением «Поощрение за сообщения о нарушении безопасности продуктов питания», сообщивших о нарушении безопасности продуктов питания будут вознаграждать в размере 1%-8% от штрафа нарушителя, самое большое вознаграждение составляет 500 тыс.юаней. Город Нинбо ввел систему самостоятельного контроля продуктов питания, сотрудники компаний обязаны регулярно осуществлять контроль безопасности продуктов и чистоты кухонь, а также составлять самостоятельные отчеты по результатам проверок, которые напрямую влияют на оценку их работы. В Цзясине организовали специальное исследование безопасности продуктов, занимаются выявлением частных лавочек, маленьких закусочных, кафешек, рынков сельскохозяйственных продуктов, ведущих деятельность без лицензии.

Повышается уровень контроля, укрепляются механизмы административного контроля, уничтожаются скрытые угрозы, простой народ провинции Чжэцзян все лучше чувствует защиту, которую несет программа «Безопасность языка».