В готовящейся встретить «золотую неделю», посвященную национальному празднику Маньчжурии, ночью столбики термометров опускаются ниже нуля градусов по Цельсию. Тем не менее, торговля продуктами питания, импортируемыми из России, по-прежнему идет хорошо. В том числе там есть продукт, который российский президент Владимир Путин преподнес в качестве подарка председателю КНР Си Цзиньпину. Речь идет о российском мороженом.

Издание Reference News сообщает, что председатель КНР Си Цзиньпин поблагодарил Путина за этот жест внимания. Он заявил, что каждый раз при поездке в Россию, он будет просить сопровождающих его людей покупать российское мороженое, чтобы им полакомиться.

Вероятно именно по этой причине, мороженое российского производства, «сделанное из качественных ингредиентов, и имеющее традиционный вкус», в последнее время стало популярным среди китайских потребителей, став одним из самых импортируемых в Китай из России продуктов. На закрывшейся 26 сентября 4-й Хэйлунцзянской международной ярмарке зеленой и органичной пищевой продукции (4th Heilongjiang International Green Organic Food Industry Expo) российское мороженое было нарасхват. И вся промышленная цепочка находится под воздействием этого «бума» мороженого.

Нарасхват

Согласно статистическим данным, обнародованным Инспекцией по ввозу, вывозу и карантину Маньчжурии, с января по август 2016 года, через КПП Маньчжурия в Китай из России было в общей сложности ввезено 271,4 тонн мороженого. Общая сумма ввезенного товара составляет 863.000 долларов США. Это соответственно на 267,3% и 1387,9% больше, чем за аналогичный период прошлого года. И тенденция к стремительному росту сохраняется.

Сотрудник данной инспекции Се Цзиньюн в интервью газете Chengdu Business Daily заявил, что после саммита G20, многие предприниматели обращались к ним за консультацией по поводу импорта мороженого из России. «С 1 сентября, и по сей день (21 сентября), около 20 компаний обращались в инспекцию за консультацией. А до этого, здесь всего было 4-5 компаний, которые занимались импортом мороженого из России».

Се Цзиньюн заявил, что с января по август, стоимость импортируемого мороженого в 10 раз превысила общую стоимость мороженого, которое компании импортировали до этого. Причина такой популярности в том, что в этом году гораздо больше импортируемого из России высокосортного мороженого. По словам Се Цзиньюна, российское мороженое обычно продается по 15, 25, или 30 юаней за порцию на палочке. А высококачественное мороженое продается приблизительно по цене в 50-100 юаней за коробку.

В другом крупном приграничном китайском городе, ориентированном на торговлю с Россией – городе Суйфэньхэ- также, как и в Маньчжурии, наблюдается стремительный рост импорта российского мороженого. По данным Инспекции по ввозу, вывозу и карантину города Суйфэньхэ, вплоть до июня, в первом полугодии этого года, через автомобильный КПП Суйфэньхэ в Китай было ввезено 71,1 тонн российского мороженого на общую стоимость в 141.000 долларов США, что соответственно на 206% и 96% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

Вкус

О мороженом в России рассказывают такую историю. Мороженое – это древний десерт. Тысячу лет назад на столах китайцев уже появлялось мороженое. Это был лед и снег, который смешивали со вкусом апельсина, лимона и гранатовых зернен. Изготовление и способ хранения этого лакомства уже описывался в «Книге песен» («Ши Цзин»). Первым из европейцев, кто нашел рецепт приготовления мороженого, был Марко Поло, который привез его из Китая.

Говоря об особенностях российского мороженого, гендиректор маньчжурской компании импорта и экспорта ANG Ван Сяньчжэ заявил в интервью корреспонденту Chengdu Business Daily, что самыми характерными особенностями российского мороженого является достаточное количество необходимых ингредиентов и очень хороший вкус. Кроме того, это также отмечается использование отборного молока, «которое позволяет увеличить долю молока в мороженом до более 80%». «Шоколадная глазурь у шоколадного мороженого покрывает пломбир толстым слоем. По сравнению с другими видами мороженого, этот слой как минимум вдвое толще. В данном случае используется жирный шоколад, с высокой пищевой ценностью».

Пять лет назад, компания ANG увидела в мороженом возможности для бизнеса, и начала импортировать и торговать мороженным из России. Первоначально компания ввозила около 50 видов мороженого. Сейчас она ввозит более 400 видов. «Молочный вкус относительно популярен в Китае», заявил Ван Сяньчжэ. Россияне отдают предпочтение старому советскому мороженому. Российское мороженое по-прежнему является традиционным ремеслом, датирующимся советской эпохой. Кроме того, это мороженое не портит натуральные ингредиенты. На самом деле, вкус бывшего Советского Союза, это как раз тот слоган, который любят использовать российские производители.

По мнению Ван Сяньчжэ, с 2012 года, китайцы постепенно начали узнавать вкус российского лакомства. И сейчас, объемы продаж лакомства увеличиваются в объемах из месяца в месяц и из года в год. «Объемы продаж нашей компании выросли на 200% по сравнению с прошлым годом», говорит он. По его мнению, стремительный рост объемов продаж мороженого означает начало эпохи популярности мороженого из России.

На саммите G20, отправленное в подарок президентом Путиным после пресс-конференции мороженое вызвало широкий резонанс. «К нам один за другим обращаются за сотрудничеством предприниматели. В среднем ежедневно количество звонков из разных регионов страны удвоилось», говорит Ван Сяньчжэ. В настоящее время импортируемое их компанией российское мороженое продается во всех крупных городах Китая. И в настоящее время они осваивают рынок Юго-Западной части Китая.

Производство

Основное препятствие, с которым сталкивается экспорт мороженого из России в Китай – это необходимость существования холодильной цепи. Для этого таможенные пункты, через которые происходит импорт, должны быть оснащены холодильными камерами для хранения холодного десерта. Этот сдерживающий фактор импорта замороженных пищевых продуктов из России был устранен. В прошлом году в Суйфэньхэ была создана крупная логистическая компания для замороженных продуктов. Площадь холодильных складов компании составляет 3000 кв метров, годовой оборот замороженных продуктов на этом складе составляет 50.000 тонн, а способность быстрой заморозки на складе ежедневно составляет 12 тонн, что соответствует способностям ввоза и вывоза и обороту логистики холодильной цепи.

«На логистическом жаргоне мороженое называется «плавучим товаром» объясняет Chengdu Business News Чэнь Чаоюань, начальник отдела продаж транспортной компании замороженных продуктов в Суйфэньхэ. По его словам, как это следует из названия, смысл понятия «плавучий товар» означает, что «у него небольшая масса, но он громоздкий». Чэнь Чаоюань говорит, что по его наблюдениям, мороженое из России в Китае стало популярным начиная с этого года.

Несомненно, лето является самым популярным сезоном продаж мороженого из России. Интересно, что в связи с уникальным вкусом, российское мороженое употребляют даже в зимний сезон, и есть еще множество желающих попробовать это лакомство. «В день основания КНР в этом году, и даже в ноябре, мороженое вероятно сохранит свою популярность», говорит Чэнь Чаоюань.

Интерес китайских потребителей к мороженому из России растет, и это не только позволяет Чэнь Чаоюаню увеличить профит в отрасли логистики холодильной цепи, но и приводит к развитию всей отрасли поставок замороженных продуктов. По словам Чэнь Чаоюаня, в Суйфэньхэ в настоящее время работает около восьми холодных складов, но у каждого из них разные условия хранения. «Мы расширяем площадь нашего холодного склада. В середине октября мы планируем полностью ввести склад в эксплуатацию, и тогда площадь нашего склада составит более 5000 квадратных метров».

По словам Чэнь Чаоюаня, самые дальние регионы, куда его компания отправляла мороженое – это Шанхай и провинция Чжэцзян. Из-за того, что транспортные расходы транспортировки позамороженных товаров по холодильной цепи относительно велики, они пока не отправляли продукцию в Сычуань.

Бизнес-идеи с китайской и российской стороны

Российский предприниматель: хочу отправлять российское мороженое в Сычуань

Российское мороженое популярно в Китае не только из-за ингредиентов, качества и вкуса. По мнению Се Цзиньюна, это также связано с девальвацией российского рубля и более тесными партнерскими торговыми отношениями между Китаем и Россией. По мнению Чэнь Чаоюаня, за последние два года все больше китайцев попробовали и полюбили мороженое из России. Но в связи с ограничениями, связанными с транспортом и условиями хранения продукта, а также запоздалым маркетингом брендов, российское мороженое никак не могло укорениться на китайском рынке.

«Мороженое бренда «Морж» успешно вышло на китайский рынок, позволяя все большему количеству китайских потребителей отведать вкус мороженого из России. В связи с низким обменным курсом юаня к рублю, это мороженое стало продаваться в Китае по умеренной цене, и стало доступно многим потребителям. Оригинальный вкус и такие маркетинговые приемы, как продажа мороженого через социальные сети, позволили российскому мороженому этого бренда пробиться на китайский рынок», говорит Чэнь Чаоюань. По его словам, реклама, которую сделал мороженому президент Владимир Путин, очень эффективна, и это позволило всем китайцам узнать о холодном десерте из России. По его мнению, лакомство из России уже прошло сложную пробную испытательную фазу, и с 2017 года, российское мороженое активно распространится на китайском рынке.

Значительный рост спроса на российское мороженое в Китае, также привело к стремительному развитию отрасли в России. По данным Министерства сельского хозяйства и продовольствия, которые процитировало российское агентство Спутник, за последние два года объемы производства мороженого вПриморском крае удвоились за последние два года, и в 2015 году, общий объем производства превысил 4000 тонн, что на 101,5% больше, чем в 2014 году. А в этом году объемы производства молочного десерта удвоились по сравнению с 2015 годом.

Помимо городов Северо-Востока Китая, производители российского мороженого также надеются принять участие в освоении рынка юго-запада Китая. Андрей является одним из представителей этой группы предпринимателей. Присутствуя на Харбинской ярмарке экологических продуктов, Андрей, как ответственный за реализацию мороженого, заявил: «Как только мы решим проблемы логистики, наш бизнес приобретет преимущества. Затем, мы будем продавать мороженое в Сычуань. В этом регионе живет много людей, и это наверняка очень хороший для нас рынок».