5 августа по лондонскому времени, первая в мире «искусственная котлета» увидела свет в столице Великобритании. Местный повар немного поджарил ее на сливочном и подсолнечное масле, приготовив первый в мире гамбургер из «искусственной котлеты», в лондонском ресторане провели его дегустацию.

当地时间8月5日，世界上第一片“人造牛肉”在英国首都伦敦问世。当地厨师在黄油和葵花油中将这片牛肉微微煎了一下，做成了首个人造牛肉汉堡，并在伦敦一家餐厅对进行试吃。

Сообщается, что этот кусок «говядины из пробирки» стоимостью около 250 тысяч евро, является результатом долгих лет исследования эксперта по сосудистой биологии Марка Поста из голландского университета Маастрихта. Ученые сначала извлекли стволовые клетки из мышечной ткани быка, затем с помощью лабораторных питательных веществ и химических продуктов эти клетки культивировались, что способствовало их росту и размножению. Через 3 недели более 1 миллиона стволовых клеток были помещены в небольшой биореактор, где они превритились в небольшие полоски мяса, длиной примерно 1 см и толщиной в несколько миллиметров. Эти небольшие полоски собрали и заморозили, когда набралось достаточное количество, их разморозили и спрессовали.

报道称，这片“试管牛肉”的造价高达25万欧元，是荷兰马斯特里赫特大学血管生物学家马克•波斯特（Mark Post）数年来的研究成果。科学家们首先从牛的肌肉组织中提取出干细胞；然后通过实验室的营养物质和促进生长的化学制品来培育这些细胞，促进其发育和繁殖；三周后，超过100万干细胞被放到小容器里，这些干细胞在这里聚集成小的肉丝，大约1厘米长、几毫米厚。这些小的肉丝被收集冷冻起来，当数量足够后，它们就会被解冻，压缩成一块肉饼。