В августе 2011 года известная компания по рисковому анализу «Мэплкрофт» обнародовала Индекс рисков продовольственной безопасности 2011 года, который основывается на результате обследования о достаточности и стабильности продовольственных поставок в 196 странах мира. Данные показывают, что самый высокий риск зафиксирован в Конго и Сомали, в Китае и России -- средний уровень риска.

В 1992 году продовольственная безопасность в Китае воспринималась как "способность предоставлять населению достаточные по количеству, рациональные по структуре, соотвествующие стандартам пищевые продукты, в частности, зерно". В общем, в Китае уровень продовольственной безопасности довольно высок. Степень зависимости от импорта показывает, что Китай испытывает высокий уровень самообеспечения, однако он страдает большой зависимостью от импорта бобовых, что создает определенную угрозу для китайской продовольственной безопасности. В 2008, 2009 и 2010 годах Китай увеличивал объем импорта бобов - от 37,4 млн.тонн до 42,55 млн.тонн, а затем до 54,8 млн.тонн. Уровень продовольственных резервов показывает, что объем продовольственных резервов достаточно велик, что больше установленного критерия о национальной продовольственной безопасности - 17%-18%. Касательно объема продовольствия на душу населения, с 1990 по 2010 гг. в Китае данный показатель в течение 16 лет составлял 400 кг. на человека, в течение 5 лет – более 400 кг. на человека. Средний мировой уровень составляет 400 кг.на человека, что предупреждает скрытую угрозу в сфере продовольственной безопасности в Китае.

В России так понимают национальную продовольственную безопасность – обеспеченная соответствующими ресурсами, потенциалом и гарантиями способность государства вне зависимости от внешних и внутренних угроз удовлетворить потребности населения в продуктах питания в объемах, качестве и ассортименте, соответствующих принятым стандартам и нормам. С точки зрения уровня продовольственных резервов, по мнению российских экономистов, объем импорта продовольствия и количество видов импортируемых продуктов не должны превышать 20% от общего спроса, от общего объема продовольствия – не более 30%. В последние годы Россия закупает зерно и продукты из США, Канады, Казахстана и других стран в объемах, превышающих установленную норму. Отсюда видно, что Россия испытывает отсуствие способности к продовольственному самообеспечению. По прогнозу Всемирной организации экономического сотрудничества и развития, до 2013 года Россия остается крупным импортером говядины, курятины и сахара. Согласно прогнозу, доля импорта продуктов в России достигнет около 40% или в два раза выше установленного лимита продовольственной безопасности (20%). С точки зрения среднедушевого объема в 1990-2010 гг., в России в течение десяти лет данный показатель составлял 600-800 кг.на человека, в течение 10 лет – 400-600 кг. на человека, в течение двух лет - менее 400 кг. на человека, что означало удовлетворительное состояние в отношении продовольственной безопасности в России. Однако собственные продукты России могут покрывать лишь до 50% спроса, доля импортных продуктов составила 30%-50% от общего объема спроса.