Ван Сюли – молодая женщина, зато ей уже трижды было присвоено звание профессионала по дегустации вин государственного уровня.

С древних времен чаще с вином имели дело мужчины. Однако Ван Сюли с 18-летнего возраста имеет дело с вином, с тех пор прошло уже 30 лет. Она достигла больших успехов в этом деле, поэтому к ней с большим уважением относятся мужчины.

Когда Ван Сюли было 15 лет, она поступила на специальность брожения Легкопромышленного училища провинции Шаньдун для изучения виноварения. В июле 1983 года она закончила училище и была отправлена на завод виноварения «Шуйху» уезда Юньчэн в качестве технолога. С того времени дегустация вин стала ее профессией.

«Вкусная еда и вино считаются атрибутами высокоуровневой жизни. Зато профессионалу по дегустации вин во время работы вообще нельзя есть, еда является самым большим врагом для дегустаторов вин – особенный вкус продуктов может повлиять на суждение о вкусе вина. «Для профессионала по дегустации вин отказ от острого и резкого вкуса, отказ от алкогольных напитков в свободное время позволяет продлить профессиональную деятельность», - сказала Ван Сюли.

Кроме того, для избежания потери чувствительности профессионал по дегустации вин не должен использовать косметику. Ради своей профессии Ван Сюли пришлось отказаться от косметики, которая необходима каждой женщине.

Дегустация вина – систематическая работа. Прежде всего, надо оценить цвет, запах, а потом и попробовать вкус вина. Благодаря многолетним усердным усилиям Ван Сюли ознакомилась со спецификами разных алкогольных продуктов. Какую бы водку или вино ей ни налили, она сразу точно расскажет о вкусе, градусе, производителе.