Во второй декаде января генеральный менеджер ресторана «Киевская Русь» Ду Чанцзянь дал интервью корреспонденту Китайского информационного Интернет-центра. По словам Ду Чанцзяня, в 2010 году отмечается 10-летие их ресторана, в связи с этим будет организован ряд мероприятий. Например, будет выпущен сборник украинских песен в исполнении более ста украинских артистов, выступающих или выступавших в ресторане «Киевская Русь». Выйдет книга «История ресторана «Киевская Русь»». За десять лет работы данный ресторан принял более 1,2 млн. посетителей из разных слоев общества и сфер деятельности. Некоторые посетители ресторана в 50-60-х годах 20-го века обучались в СССР. Часть из этих людей является потомками бывших руководителей Китая и КПК. После возвращения на Родину они занимали ключевые посты в партии и государстве. Бывший премьер Госсовета КНР Ли Пэн также входит в их число. Ли Пэн и его сокурсники ежегодно собираются в ресторане «Киевская Русь». Кроме представителей старшего поколения существует молодое поколение, которое с любовью и интересом относится к украинской, русской и советской культурам. Например, студенты факультета русского языка Столичного педагогического университета, Пекинского университета и Пекинского университета иностранных языков. В книге «История ресторана «Киевская Русь»» будут рассказаны истории 40-50 посетителей ресторана. Ожидается, что данная книга выйдет в июне-июле текущего года. Также в рамках празднования 10-летия ресторана в Пекинской галерее состоится концерт ресторана «Киевская Русь», пройдут Фестиваль продуктов и Водочный фестиваль

Рассказывая о первоначальных планах по открытию ресторана, Ду Чанцзянь сказал, что существует определенная группа потребителей. Это люди, которые в 50-60-х годах учились в СССР. Также это решение связано с уникальными культурными связями между Китаем и СССР. Кроме того, председатель правления ресторана прожил в Украине 10 лет, что также повлияло на принятие решения об открытии такого ресторана. Министерство культуры Украины помогло ресторану пригласить профессиональных артистов и поваров. В ресторане «Киевская Русь» посетители посредством песен знакомятся с культурным наследием.

Какими уникальными особенностями обладает ресторан «Киевская Русь» по сравнению с другими ресторанами западной кухни? Ду Чанцзянь сказал, что, по его мнению, ресторан «Киевская Русь» является не просто рестораном, как говорят некоторые посетители, он в большей степени является маленьким театром, где можно попробовать прекрасные блюда, а некоторые называют его музыкальным салоном. Ресторан выступает платформой, на основе которой можно поближе познакомиться с украинской и советской культурой.

Ресторан придерживается принципов сохранения классических традиций, а не следует модным тенденциям, поэтому в ресторане «Киевская Русь» исполняются только классические песни. Посетители в такой атмосфере могут испытать особые эмоции и чувства.