С целью сохранения, поддержания и развития культуры, искусства, письменной традиции нацменьшинств в университете внедряются разработанные опытными педагогами и учеными учебные предметы и курсы. В университете основным направлением в образовательном процессе является гуманитарное направление. Но помимо этого, имеются естественные специальности. Так, одними из приоритетных специальностей в университете считаются относимые к институту экономики такие специальности, как международная экономика и торговля, финансы, экономика; к институту языка и литературы нацменьшинств - монгольский, уйгурский, казахский, корейский и др. языки и литература; к институту социологии - социология, этнология; к институту литературы и СМИ - этнография, древний китайский язык, современный китайский язык, средства массовой информации; к педагогическому институту – сравнительная педагогика, образование нацменьшинств; к институту иностранных языков – английский, корейский, японский, русский языки и т.д.

Всего же институтов и факультетов в университете насчитывается более двадцати. По 71 специальности студенты получают диплом бакалавра, по 62 специальностям магистратуры учащиеся успешно защищают свои дипломные работы и 23 специальности предназначены для обучения в докторантуре.

Важно отметить, что обучение по таким специальностям, как этнология, языки и литература нацменьшинств Китая считается очень престижным. Научные достижения китайских ученых в этих областях широко известны не только в Китае, но и по всему миру. Достаточно сказать, что внедренная постоянная практика приглашения известных иностранных ученых из Великобритании, России, США, Японии, Монголии и других стран для чтения лекций студентам и непрерывный преподавательский обмен дают прекрасные результаты в совместной научной работе и помогают студентам очно ознакомиться с научными наработками. В настоящее время обучение в стенах Центрального университета становится притягательным для иностранных студентов из США, Голландии, Кореи, Малайзии, Вьетнама, России и других стран, которые стремятся получить ученые степени магистра и доктора.

Мощный в научном плане профессорско-преподавательский состав, доброжелательные отношения между преподавателями и студентами, прекрасно оборудованные учебные корпуса, прямой выход в Интернет, благоприятная атмосфера, царящая на занятиях, гибкое по времени учебное расписание - все это становится залогом успеха в крепком усвоении специальных знаний и продвижении науки вперед.