Свою водку китайцы гонят из чего угодно: из проса, дуба, ячменя, риса... да хоть из нефтепродуктов и навоза! За столом пить никого не принуждают, и предлагается на выбор три варианта:

- суй-и – на ваше усмотрение;

- бань-бэй – пол-рюмочки;

- гань-бэй – до сухого донышка.

Если вы хотите чокнуться, край вашей рюмки должен быть ниже края рюмки вашего «тостуемого», чтобы подчеркнуть уважение к нему. Желательно, произнеся несколько слов, выпить с каждым из компании. Можно, как уже говорилось, постучать рюмкой по вертящемуся стеклянному кругу на столе, со словами «го-дянь» («ток пошел»). Все остальные повторят ваш жест, и получится, что круг этот объединил вас.

Если у сидящих за столом пустые рюмки, наполнить их может любой из присутствующих. Проявляя уважение, начинать следует с самого «денежного», богатого, и далее – по степени «убывания денег», а себе наливать в последнюю очередь. Если кто-то тянется к вам с рюмочкой, желая выпить с вами, вы должны протянуть свою рюмку навстречу ему двумя руками: одной держите стопочку, а ладонь другой подставьте под дно, как подносик. Во-первых, это жест вежливости, во-вторых, первоначально это означало, что вы помогаете гостю не уронить ни капли из его стакана.

Ну, а если вы чувствуете, что выпили достаточно и уже не в состоянии удержать стакан даже двумя руками, просто хлопните легонько ладонью по столу. Как видите, китайцы немногословны в проявлении эмоций, отсюда и специальные условные жесты.

За банкетным столом скрупулезно соблюдается этикет. Садиться следует на то место, которое вам укажут. Как правило, наиболее почетных гостей сажают лицом к двери, чтобы им было видно всех и все. Главного гостя просят первым выбрать из меню свое любимое блюдо. Если он выбрал, допустим, говядину, то второй по рангу гость может заказать рыбу, третий – птицу, например, курицу. Далее можно заказать морепродукты и др. разновидности мяса, т.е. свинину, баранину…Как бы ни уговаривала вас пригласившая сторона приступить к трапезе, не делайте этого (это уловка!), пока не начнет есть хозяин банкета.

...