Уезд Кайлу является крупнейшим центром производства и сбыта красного сушеного перца на севере Китая и известен как «столица китайского красного сушеного перца». Красный сушеный перец Кайлу является сельскохозяйственным продуктом с государственным указанием географического места производства, кроме того, в 2019 году он вошел в перечень в качестве четвертой партии общенациональной уникальной и новой сельскохозяйственной продукции высокого качества. Являясь ведущей сельскохозяйственной отраслью в Кайлу, красный сушеный перец помог крестьянским массам, живущим на этом черноземе, избавиться от нищеты и достигнуть зажиточности.

В последние годы поселок Дунфэн уезда Кайлу рассматривает взращивание и рост новых моделей субъектов хозяйствования в качестве «нового двигателя» для возрождения сельских районов и поощряет способных сельских жителей, крупные крестьянские хозяйства и лидеров отрасли в присоединении к команде «торговых агентов» красного острого перца. По словам Чжан Сюэцзяна, заместителя главы поселка Дунфэн «торговые агенты чили» появились в последние годы, это и есть те самые, как их называли ранее, «торговцы чили». «Развитие и выращивание чили, переработка чили, сбор информации и координация капитала, все эти многочисленные аспекты требуют участия торговых агентов чили, выросших из некогда мелкого торговца до нынешнего мелкого предпринимателя», - рассказал Чжан Сюэцзян.

«Мы помогаем крестьянам или предпринимателям, которые умело занимаются торговлей, узнать о конъюнктуре рынка и завести хороший круг контактов, чтобы присоединиться к команде торговых агентов чили, чтобы соединить замкнутое и децентрализованное сельскохозяйственное производство с открытыми рынками, способствовать профессиональному развитию отрасли продаж красного жгучего перца и стимулировать весь поселок к увеличению дохода и стремлению к обогащению», - заявил Чжан Сюэцзян. В настоящее время в поселке Дунфэн насчитывается более 1 500 торговых агентов чили, что уже привело к занятости 20 000 человек, способных собирать и продавать около 80 000 тонн жгучего красного перца ежегодно.

Появление торговых агентов чили не только способствует развитию рынка этой отрасли, но и обеспечивает местному населению много рабочих мест, кроме того, они также превращаются из «мелких торговцев» в «мелких предпринимателей», становясь свидетелями процесса превращения «маленького чили» Кайлу в «большую индустрию».

В дополнение к высокому содержанию витаминов, капсаицина и различных питательных веществ, по сравнению с аналогичными продуктами, производимыми в других регионах, красный сушеный перец Кайлу также обладает ярко выраженным ароматным и пряным вкусом. Его называют «острым сортом» и он является товаром из перца чили высшего сорта. В настоящее время он экспортируется в десять стран, таких как Сингапур, Южная Корея, Япония и Россия, на долю которых приходится 50 % от общего объема экспорта Китая.

От селекции до выращивания и переработки, год за годом, от весенних цветов до осенних плодов, маленькие сушеные красные перцы дарят народу Кайлу процветание и интересную благополучную жизнь.