1 мая британская газета “Guardian” сообщила, что после вспышки COVID-19 Китай продвигает “столовую революцию”, которая изменит традицию собираться за столом и использовать свои палочки для еды из общей тарелки.

“Guardian” утверждает, что компетентные органы организовали обширную кампанию для того, чтобы убедить соотечественников использовать общие палочки и общую ложку во время перекладывания еды из общей тарелки, а также побудить людей разделять пищу на порции для каждого, заменяя традиционный “прием пищи из общей тарелки”.

Газета называет кампанию “весьма обременительной задачей”. Аналогичная инициатива была предпринята Китаем после вспышки атипичной пневмонии в 2002-2003 годах, однако результаты оказались неудовлетворительными. Разделение пищи из общей посуды – это важная составная часть традиционной общественной жизни китайцев, воспринимаемая как символ близких отношений.

В Японии, Республике Корея и других странах Азии использование общих палочек очень популярно. По мнению газеты “Guardian” общие палочки часто можно увидеть в ресторанах премиум-класса, однако дома или во время обеда с родными и друзьями, их используют редко.

Как сообщает британская телерадиовещательная компания ВВС, соответствующие органы Китая считают, что такой традиционный образ питания является одним из каналов распространения нового коронавируса в Китае, особенно в семье. Экспертная группа специалистов Китая и ВОЗ по COVID-19 отметила, что во время изучения ситуации на месте в Гуандуне и Сычуане было установлено, что 78-85 % случаев компактного заражения в определенном кругу произошли именно в семьях.

Изменение привычек всей семьи, особенно старшего поколения, скорее всего нелегкое дело. По мнению британского издания, обычная сцена в семейном приеме пищи заключается в том, что члены старшего поколения, используя свои палочки, накладывают пищу младшим, а молодые члены семьи часто таким же образом накладывают пищу старшему поколению, чтобы показать уважение. Эту же сцену можно часто наблюдать у супружеских пар, которые хотят выразить взаимную заботу и любовь.

Многие не считают необходимым использовать отдельную посуду дома. “Guardian”, ссылаясь на результаты онлайн опроса веб-сайта www.sina.com, отмечает, что половина из более чем 650 респондентов дома не использует общие палочки и ложку потому, что “мы члены одной семьи”.

Палочкам потребовалось несколько сотен лет, чтобы стать основным столовым прибором для китайцев. Эдвард Ван, автор книги “Палочки для еды: история культуры и кулинарии” и профессор Университета Роуэна (США) считает, что изменение современных привычек в еде хотя и очень сложно, однако, скорее всего, не займет много времени. “Обычаи более влиятельны, чем политика, - сказал он газете. – Однако, эпидемия и политика могут придать некоторые стимулы. Люди постепенно адаптируются к идее о том, что даже если мы не разделим общую пишу, мы все еще останемся друзьями”.