Сушка красного перца

Стремительные темпы развития сельское хозяйство Китая стало набирать в 1978 г., когда началась реформа деревни. Ключевыми моментами реформы были: внедрение системы ответственности, базировавшейся на семейном подряде, благодаря чему крестьяне вновь обрели право пользования землей и свободно решать, что выращивать и как реализовать свою продукцию. Был отменен режим централизованных закупок и сбыта, либерализованы цены на большинство видов сельхозпродукции и продукции подсобных хозяйств, отменен целый ряд ограничительных политических установок и предписаний. Крестьянам дали возможность самим развивать хозяйство и создавать поселково-волостные предприятия, что значительно мобилизовало их производственную активность. Реформы высвободили и развили производительные силы деревни, дав сильный импульс сельскому хозяйству, в особенности зерновому производству, и ускорив оптимизацию структуры аграрной индустрии. Сегодня Китай уверенно лидирует в мире по производству зерна, хлопка, масличных культур, фруктов, мяса, яиц, аквапродукции и овощей. О динамике производства основных видов сельхозпродукции в Китае дает представление следующая таблица: