Как стало известно 10 июля корреспонденту в таможенном органе городского округа Чаочжоу провинции Гуандун, недавно Чаочжоуская компания водного промысла «Аолида» успешно поставила в Россию 4400 контейнеров копченого угря, это первая партия экспортируемых в этом году угрей из Чаочжоу. 

«Чтобы максимально сохранить уникальные вкусовые качества копченого угря, мы установили стандартную систему контроля качества», - заявил Хун Минхао, генеральный менеджер по вопросам качества продукции. Общий вес указанной партии угря составляет 44 т, а стоимость груза - 4,47 млн. юаней. От разделки угря, удаления костей, приготовления рыбы на пару, вымачивания в соевом соусе, копчения и высушивания, до обеззараживания рыбы, предварительного охлаждения, быстрой заморозки, упаковки, холодильного хранения - на всех этапах осуществляется интегрированное стандартное поточное производство.

Копченый угорь – весьма деликатный экспортный продукт, ключевой момент при экспорте которого заключается в мониторинге рисков и предшествующей таможенному декларированию инспекции продукции. «Мы проводим меры по оценке рисков и контролю рисков для предприятий по экспорту копченого угря, усиливаем контроль за содержанием антибиотиков, остатков лекарственных средств, тяжелых металлов и микроорганизмов в копченых продуктах из угря с тем, чтобы обеспечить качество продукции.» 

По словам начальника 2-го отделения по инспекции качества Таможни г. Чаочжоу Чэнь Пэйшэна, Таможня Чаочжоу внедряет модель контроля и управления, основанную на оценке рисков, делающую упор на надзоре за процессами и на проверке качества продукции. Таможенная служба разъясняет предприятиям российские стандарты и требования, строго контролирует использование сырья и лекарственных средств в хозяйствах по разведению угрей, инструктирует предприятия в вопросах создания систем мониторинга качества продукции (GMP, HACCP), с целью обеспечения качества копченого угря и соответствия продукции санитарно-гигиеническим требованиям страны-импортера.