Начало зимы («Лидун») является важным сезоном года и оптимальным периодом для укрепления здоровья. «Лидун» означает «наступление зимы». Согласно записи в историческом трактате «Люйши чуньцю», уже тогда были четко установлены 8 важнейших сезонов года – «Личунь» («Начало весны»), «Чуньфэнь» («Весеннее равноденствие»), «Лися» («Начало лета»), «Сячжи» («Летнее солнцестояние»), «Лицю» (начало осени), «Цюфэнь» («Осеннее равноденствие»), «Лидун» («Начало зимы») и «Дунчжи» («Зимнее солнцестояние»). Данные 8 сезонов считаются самыми важными из 24 сезонов года, так как именно они отчетливо отражают смену четырех времен года.

Начало зимы – это первый зимний сезон. Его начало приходится обычно на 7-8 ноября. Китай – обширная страна, поэтому для местностей, расположенных на разных широтах, «Начало зимы» означает разные фенологические явления – зима в прямом смысле слова наступает далеко не везде.

По теории китайской медицины с наступлением сезона «Лидун» намечается упадок «ян» и избыток «инь» в организме, вещества в организме переходят на пассивный «режим» и подготовку к весне.

Человек не впадает в зимнюю спячку. Однако, народная традиция вывела мудрую закономерность, требующую изменения режима жизни и укрепления здоровья в начале зимы. И на севере, и на юге Китая в этот сезон в пищу принимают дичь, которая, как считается, укрепляет силы организма.

Укрепляя здоровье в сезон «Лидун», нужно следовать законам природы, для которой в этот период характерен избыток «инь». Необходимо сдерживать «инь» и укреплять «ян», а в плане душевного саморегулирования надо стараться соблюдать спокойствие, избегать расстройств и досады.

В сезон «Лидун» режим дня должен быть отрегулирован так. чтобы ложиться спать пораньше, а вставать – попозже. Начинать работу следует с восходом солнца и хорошо выспавшись. Это способствует накоплению и укреплению «ян». Легкая одежда и низкая температура в помещениях способствуют быстрому расходованию «ян», слишком теплая одежда и слишком высокая температура в доме также вредят оптимальному сохранению «ян». «Ян» сравнивают с солнцем в небе – как невозможна жизнь без солнца, так невозможен нормальный обмен веществ без «ян» в организме.

Система питания также должна соответствовать перемене времени года. Следует поменьше есть сырую и охлажденную пищу, избегать употребления слишком горячей пищи. Оптимальный вариант – пища, способствующая, согласно теории китайской медицины, активизации циркуляции жидкости в организме, питанию крови и укреплению «ян». Рекомендуется высококалорийная пища и свежие овощи. В сезон «Лидун» полезны говядина, баранина, карп, соевое молоко, редька, зелень и соевый творог тофу.

Обширность территории Китая объясняет огромные климатические, природные и географические различия, а также различия в образе жизни и питания, существующие между разными местностями нашей страны, в частности, между северо-западными континентальными районами и юго-восточными приморскими. Низкая, а временами – экстремально холодная зимняя температура китайского Северо-Запада требует принятия калорийной пищи, помогающей укрепить «ян» - баранины и говядины. Мягкий характер зимы на Юго-Востоке позволяет жителям приморских районов принимать в пищу более «умеренные» продукты – курицу, утку, рыбу.

Функция разных видов пищевых продуктов (злаки, мясо, овощи, фрукты) отличаются друг от друга, конституция, возраст и индивидуальные особенности у всех людей тоже разные, поэтому соотношение «инь» и «ян» в организме тоже отличаются. Молодым следует приоритетно ориентироваться на «накопление здоровья», людям средних лет – на «регулирование здоровья», пожилым – на «сохранение здоровья».

Ниже следуют некоторые рецепты, оптимальные для периода «Лидун».

1. Каша с черным кунжутом

Состав: черный кунжут – 25 г, короткозерный рис.

Способ приготовления: обжарить черный кунжут и растереть в порошок. Промыть короткозерный рис и положить вместе с кунжутом в котел. Варить сначала на сильном, потом – на медленном огне до состояния каши.

Эффект: питает печень, почки и другие органы.

2. Сладкий корень лотоса с томатом

Состав: 2 помидора, корень лотоса, сахарный песок в подходящей дозе.

Способ приготовления: очистить с томатов кожицу, выварить корень лотоса в кипятке в течение 3-5 минут. Положить томаты и корень лотоса на тарелку, посыпать сахаром.

Эффект: Укрепляет селезенку, пробуждает аппетит, питает жидкость в организме и утоляет жажду.

В сезон «Начало зимы» всем настоятельно рекомендуется заняться профилактикой гриппа. Предлагаем известный рецепт «Каши богов», очень популярный в народе: «Сварить пригоршню клейкого риса, добавить семь кусочков имбиря и лука, добавить уксус – и у вас не будет ни насморка, ни простуды».

(Китайский информационный Интернет-центр)27/09/2003