В этот специфический период особенно рекомендуется применять те или иные средства традиционной медицины, поддерживающие организм в надлежащей форме. Однако, многие пренебрегают заботой о здоровье, особенно молодежь, что приводит к отрицательным последствиям.

Молодой организм требует активного обмена веществ, большего объема потребляемого белка и тепла, чем организм пожилого человека. Именно поэтому молодым людям следует уделять повышенное внимание рациональному питанию в сезон «Сяохань», уделяя особое внимание злаковым продуктам и пище с небольшим содержанием жира.

Важность охраны здоровья в сезон «Сяохань» путем пищевого регулирования подчеркивается мудрой народной пословицей: «Тот, кто внимателен к своему здоровью в самые суровые зимние дни, тот не будет беспокоиться о нем весь год».

Лучшими средствами традиционной медицины, идеально подходящими для употребления в сезон «Сяохань», являются женьшень, китайская дереза, астрагал, животный желатин, горец, китайский дудник, китайский кордицепс и др. Наиболее оптимальные пищевые продукты для этого периода – баранина, свинина, мясо курицы и утки, креветки и т.д. Очень хорошо подходят для целей пищевого регулирования орехи, финики, лунъянь, кунжут, китайский ямс, лилия, зерна лотоса.

Ниже следуют рецепты блюд, рекомендуемых для употребления в сезон «Малый холод».

Суп из баранины и китайского ямса

Состав: баранина – 500 г, китайский ямс – 150 г, имбирь, китайский лук, рисовое вино и соль

Способ приготовления: нарезать баранину маленькими кусочками, поместить в кипящую воду, варить на быстром огне. После удаления накипи добавить мелко нарезанные имбирь, лук и ямс. Варить на медленном огне до полной готовности. Добавить соль и рисовое вино по вкусу.

Эффект: оздоровление функций селезенки и желудка, очень полезно для легких и почек.

Жареные грибы с перцем и морковью

Состав: сушеные грибы, два перца, одна морковка, растительное масло, сахар, рисовое вино, вкусовой порошок, крахмал, кунжутное масло, бульон по вкусу.

Способ приготовления: вымочить грибы, отжать воду и тонко их порезать. Нарезать перец и морковь, положить все в разогретое в сковороде масло, приправив все вином и сахаром. В процессе жарки добавить бульон и соль, довести массу до кипения, добавить вкусовой порошок, заправить крахмалом и добавить по вкусу кунжутное масло.

Эффект: укрепление функций селезенки, нормализация пищеварения, снятие сухости в организме.

(Китайский информационный Интернет-центр) 16/01/2003