На селе в сезон «Чушу» начинаются работы на току. В это время нередко случаются дождливые дни, поэтому крестьяне обычно очень внимательны к прогнозам погоды с тем, чтобы успеть убрать урожай быстро и своевременно.

«Чушу» - переходный сезон от летнего зноя к осенней прохладе. Вся природа находится в процессе перехода от зрелости к увяданию. Уклад жизни тоже требует соответствующего урегулирования. Главный акцент в это время следует делать на здоровое регулирование сна.

По теории китайской медицины, работа должна начинаться с восходом солнца и заканчиваться на закате. Отдых должен быть полноценным и здоровым. Сон делится на четыре стадии – 1) засыпание; 2) легкий сон; 3) средний сон; 4) крепкий сон. Сон важен для нормального здоровья. Ни одно живое существо не обходится без сна. Сон способствует

1) восстановлению сил. Во время сна энергия сохраняется внутри организма, что позволяет восстановить силы;

2) восстановлению работоспособности мозга и защите его от переутомления;

3) укреплению иммунитета. Сон – не только средство восстановления сил и работоспособности мозга. Это – один из важных методов лечения различных заболеваний. Во время сна организм выделяет большее количество антител, которые усиливают сопротивляемость организма;

4) физическому развитию. Обеспечение достаточного сна у детей – важное условие их нормального развития. Установлено, что в период сна организм растет, поэтому важность сна для развития организма велика;

5) улучшению внешнего вида и состояния кожи. В процессе сна активизируется деятельность организма по очистке и возрождению кожи. Здоровый сон позволяет устранить изможденность и ликвидировать мелкие морщинки на лице. Поэтому достаточный и здоровый сон – необходимое условие для сохранения здорового вида кожи.

Пожилым следует обращать особое внимание на необходимость послеобеденного сна. С 0 часов до 4 часов утра эффективность функций внутренних органов человеческого организма снижается до минимума, а с 12 до 13 часов дня наступает время самой тяжелой усталости. Статистика свидетельствует, что последобеденный сон снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний у лиц пожилого возраста.

В сезон «Прекращения жары» полезно употреблять жаропорнижающие и успокаивающие продукты – белые древесные грибы, лилию, зерна лотоса, гребешок и медузу, морскую капусту, сельдерей, шпинат, клейкий рис, бобы и молочные продукты.

Рецепты блюд, полезных в сезон «Чушу».

Шпинат с кунжутом.

Состав: 500 г свежего шпината, 15 г. жареного кунжута, кунжутное масло, вкусовой порошок

Способ приготовления: отварить шпинат (отделив предварительно корни), вымыть в холодной воде, нарезать кусочками и выложить на тарелку, добавить соль, вкусовой порошок, кунжутное масло, перемешать и засыпать кунжутом.

Блюдо полезно для печени, почек, легких.

Тофу с зеленым перцем

Состав: 300 г. тофу, три зеленых перца, 10 г петрушки, кунжутное масло, соль, вкусовой порошок

Способ приготовления: отварить тофу в кипятке, охладить. Нарезать кубиками размером 1 см. Слегка отварить зеленый перец, нарезать на мелкие кусочки. Нарезать петрушку, все перемешать, добавить кунжутного масла и вкусовой порошок, выложить на тарелку.

Блюдо полезно для урегулирования функций желудка, селезенки, органов внутренней секреции. Возбуждает аппетит.

Отвар из сушеных лилий и зерен лотоса

Состав: 100 г сушеных лилий, 75 г сушеных зерен лотоса, 75 г леденца.

Способ приготовления: вымочить лилии в течение ночи, 4 часа вымачивать зерна лотоса. Довести лилии и зерна лотоса до кипения, добавить леденец, варить на медленном огне 40 минут.

Блюдо успокаивает нервную систему и способствует пищеварению.

(Китайский информационный Интернет-центр)02/09/2002