Среди растений самым известным является Улунский чай, что буквально значит "чай Черного дракона". Уже при Северных Сунах этот чай приносили в дар императорскому дому. А позже в горах Уишань даже существовали императорские чайные плантации, где выращивали чай специально для дворца. Ценность Улунского чая возросла во стократ. С 17 века его начали вывозить в Европу и Америку, где его узнали раньше всех других сортов китайского чая.

Самая ценная марка Улунского чая "Дахунпао". "Дахунпао" значит "Алая мантия". Этот чай король всех здешних чаев. Ранней весной, когда набухают почки, издали кажется, что чайные кусты прикрылись алой мантией. Отсюда и пошло название. Чайным кустам "Дахунпао" уже больше 300 лет, их осталось сейчас только четыре. А так как такого чайного листа в настоящее время крайне мало, он приобретает особую ценность.

На протяжении тысячи с лишним лет одновременно с выращиванием и изготовлением чая складывалась оригинальная чайная культура Китая. 27 приемов искусства приготовления чая полностью отражают то эстетическое наслаждение и той настрой мыслей, без чего не обходится китайское чаепитие.

До сих пор спорят, как появился "чай Черного дракона", от одной чашки которого "легкий ветерок несет тебя вверх, и ты плывешь по воздуху, превращаясь в небожителя". Вероятно, пора по примеру великого поэта Фань Чжунъяня уверовать, что этот чай "с древних времен выращивают святые отцы гор Уишань". /По материалам издания "Китайские памятники мирового наследия"/