Весной природа оживает. Именно этот фактор следует учитывать в первую очередь, заботясь о своем здоровье. Весной следует бороться с отрицательными эмоциями – раздражением и меланхолией, поддерживать оптимистический настрой и хорошее расположение духа. Следует стимулировать свободный и живой обмен веществ в организме.

Для этого сезона характерны резкие смены температур, что сказывается на коже. Уменьшается сопротивляемость организма холоду и инфекциям. Жителям северных регионов не следует быстро менять одежду с теплой на легкую. Необходимо больше гулять, избегать вялости и переутомления. Стремитесь гармонизировать настроение и расположение духа с возрождающейся к новой жизни природой.

В питании избегайте употребления кислых продуктов, ешьте больше острой и сладкой пищи. Рекомендуем употреблять финики, бобы, лук, петрушку, арахис и т.д., использовать рациональные рецепты приготовления блюд.

Для борьбы с возможными вирусными инфекциями, особенно усиливающимися в весенний период, следует поддерживать свежий воздух в помещениях, ликвидировать возможные источники инфекций, укреплять сопротивляемость организма. Обращайте особое внимание на состояние носоглотки, не допускайте простудных и легочных заболеваний.

В плане пищевого регулирования здоровья рекомендуем некоторые рецепты, полезные для сезона «Личунь».

1) Жареные креветки с луком-пореем.

Состав: сухие креветки – 30 г, лук-порей – 250 г, яйцо – 1 шт., соль, соевый соус, крахмал, растительное и кунжутное масло.

Способ приготовления: размочить креветки в течение 20 мин, нарезать лук кусочками по 3 см. Взболтать яйцо, добавить в него крахмал и кунжутное масло, получить клейкую массу, добавить туда креветки. Влить в нагретую посуду растительное масло, после нагревания добавить туда клейкую массу с креветками, размещать. После остывания добавить нарезанный лук, соль, кунжутное масло, все перемешать.

Эффект: нормализация функции почек, стимулирование появления молока у кормящих мам.

2) Бульон с «жемчугом»

Состав: курятина – 50 г, зеленый горошек – 50 г, помидор – 1 шт., молоко – 25 г, крахмал – 25 г, рисовое вино для приправ, соль, вкусовая приправа «вэйцзин» (глютамат натрия), бульон и кунжутное масло.

Способ приготовления: приготовить фарш из куриного мяса, размешать в молоке крахмал, отделить желток от белка, оставить белок. Удалить кожу с помидора, опустив его предварительно в кипяток, потом нарезать его небольшими дольками.

Разогреть бульон, добавить соль, вино, горошек и дольки помидора. После закипания уменьшить силу огня, добавить палочками или ложкой фрикадельки из куриного фарша размером с жемчужины. Усилить огонь до закипания, влить крахмал, добавить вкусовую приправу и кунжутное масло.

Эффект: умеренная регуляция функциональных факторов организма, активизация обмена веществ, питание крови, избавление от меланхолии и жара.

(Китайский информационный Интернет-центр) 21/02/2003