Материал для изготовления чайной утвари

Наилучшей глиной для изготовления керамической чайной утвари признана глина «цзыша» («лиловый песок»), которую добывают в окрестностях города Исин провинции Цзянсу. Эти плотно спеченные «тонкокаменные» сосуды из лилово-фиолетовой хорошо отмученной глины, даже не будучи покрытыми глазурью, не пропускают воду; одновременно стенки таких сосудов «дышат» и надолго сохраняют аромат чайного настоя. Глиняная посуда «цзыша» после обжига имеет буро-коричневый, темно- или светло-коричневый цвет. Такие керамические изделия получили признание и стали популярными в период правления династии Северная Сун (960–1127 гг.). Глины, добываемые возле Исина, – исинские глины – бывают красными, желтыми, зеленоватыми, лиловыми и даже белыми. Местные жители при изготовлении керамической посуды чаще всего используют «лиловый песок» и глину разных оттенков. Несколько веков назад из исинской глины делали только чайники всевозможной формы и пили чай прямо из носика.

Фарфоровые чайные сервизы не обязательно бывают белыми и тонкостенными, вплоть до прозрачности. Начиная с эпохи Цзинь (265–420 гг.) в Китае изготовляли «люйцы» – зеленовато-голубоватый фарфор. Его производство развивалось и совершенствовалось; во времена династии Тан появился фарфор «цинцы», уже более голубоватый и при этом напоминающий по цвету нефрит. Для получения такого фарфора требовалась высокотемпературная обработка и длительный обжиг. Настоящего расцвета производство «цинцы» достигло в эпоху Сун.

Лаковые чайные принадлежности появились в период правления династии Цин. Основой выступала кожа, ткань или бумага, уложенная по форме болванки слоями, каждый из которых пропитывали клеем. Затем изделие сушили и неоднократно (до ста раз) покрывали лаком (смолой лакового дерева), предварительно дав каждому слою высохнуть. Лаки были черными, красными, золотыми. На стенки чайничка и чашек наносили роспись. Производством черно-лаковой чайной посуды славилась провинция Фуцзянь. Лаковая чайная утварь не боится воздействия жидкостей и даже кислот; эти изделия невероятно изящны и легки по весу и пользуются спросом у ценителей декоративно-прикладного искусства.

Чайная посуда из стекла сегодня находит очень широкое применение. Поскольку эти изделия прозрачны, любитель чая может любоваться меняющимся при заварке цветом настоя и «танцами чаинок», а также видом расправившегося чайного листа.

Металлическую чайную посуду делают из сплавов, а также золота, серебра, меди, бронзы, олова. Оловянная посуда имеет свои достоинства, ведь олово – безопасный и стойкий метал приятной текстуры. Изделия из олова красивы и легко чистятся. Оловянные чайники и термосы герметичны, чайницы из олова предохраняют сухую чайную заварку от влаги, окисления, воздействия солнечного света и впитывания постоянных запахов.