俄罗斯《晨报》网站13日报道，如今更多餐厅开始凭借烹饪理念的独创性来吸引顾客。市场上越来越需要有独立想法又具备知识和经验，能将最勇敢的美食创意付诸实践的人。如果说不久前人们还主要将希望寄托在外国厨师身上，那现在俄罗斯厨师也逐渐展露头角了。

         比如，俄罗斯美食大赛“银三角”就是为了寻找年轻的烹饪人才而设。今年的决赛在首都餐厅White Rabbit举行，形式是选手各做一道冷菜一道热菜，让专家们“盲”品，标准是菜的味道和独创性。结果已于昨晚揭晓。

        第一名是谢尔盖•别列祖茨基，原就职于“怎么吃”餐厅，现活跃在White Rabbit餐厅。他凭借顿河虾菜卷和达吉斯坦小羔羊肱骨肉征服了评委，将代表俄国参加国际大赛。

        第二名是亚历山大•索良尼科夫（来自“我的卡德利尔”餐厅），他做的是黄瓜汁冻配樱桃慕斯和河鲈去骨肉炖土豆。

        第三名米哈伊尔•杜纳耶夫（“Grand cru”餐厅）凭熏黑海羊鱼配伏尔加格勒葱和伏尔加格勒公鸡配土豆泥等获奖。

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