Ингредиенты, приправы, специи:

Свиная вырезка – 100 г, сухой доуфу (соевый творог), грибы – 8 шт, растительное масло – 50 г, соль – 5 г, чеснок – 5 г, Шаосинское рисовое вино – 5 г; соевый соус – 10 г, немного воды и крахмала.

Процесс приготовления:

1. Нарезать мясо, грибы и доуфу небольшими ломтиками;

2. В свиную вырезку добавить шаосинское рисовое вино и крахмал и аккуратно размешать; поставить сковороду на огонь и налить в нее растительное масло. Когда масло разогреется, обжарить на среднем огне свинину с добавлением измельченного чеснока, не забывая при этом постоянно помешивать, чтобы не дать содержимому пригореть. Когда мясо будет на 80% готово, выложить его в миску и отставить;

3. Обжарить доуфу и грибы в течение минуты;

4. Добавить соевый соус и размешать, спустя полминуты долить в сковороду немного теплой воды;

5. Прибавить огня и жарить еще около минуты, пока грибы не приготовятся. После этого добавить мясо с чесноком. Спустя некоторое время посолить и размешать. Теперь блюдо можно подавать на стол!

Внимание: данное блюдо удобно готовить, оно подойдет людям всех возрастов.

① Это блюдо содержит большое количество кальция, поэтому тем, кто страдает сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями почек или гипертонией, нужно принимать его в пищу с большой осторожностью.

② Пожилым и больным железодефицитной анемией лучше не увлекаться этим блюдом, чтобы избежать возможных эксцессов.

По материалам журнала "Китай"