| Состав: 250 г свежего карпа, 30 г свинины без жира, 10 г яичного белка, 10 г зеленого горошка, 8 г ветчины, бамбуковые побеги зимнего сбора, имбирь, рисовое вино, соевый соус, соль, крахмал, вкусовая приправа в соответствующей дозе.
Способ приготовления: нарезать ветчину, бамбуковые побеги тонкими кусочками, порубить имбирь со свининой до состояния фарша, нарезать рыбу квадратными ломтиками. Добавить соевый соус, яичный белок (половину из расчета одного яйца), рисовое вино, имбирь, влажный крахмал в фарш, все размешать. Перемешать оставшийся белок и влажный крахмал до состояния клейкой массы, обмазать ею рыбу, положить сверху фарш, завернуть все в рулет, обмазать клейкой массой сверху для закрепления рулета. Довести куриный бульон до кипения, положить рулет в кастрюлю, добавить нарезанную ветчину, бамбуковые побеги и другие приправы, отварить все блюдо в бульоне.
Эффект: полезно при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, хронических почечных болезнях.
(Китайский информационный Интернет-центр) 19/05/2003
|
