| По своему внешнему виду жареные клейкие пирожки Эрдоянь не очень бросаются в глаза, но зато история их приготовления уходит своими корнями в эпоху династии Цин. В то время Лю Ваньчунь по прозвищу Чжагао Лю («мастер по приготовлению жареных клейких пирожков») взял себе в аренду помещение в расположенном рядом с улицей Бэймэньвай узком переулке Эрдоянь («Узкий, как ушное отверстие»). Несмотря на вывеску заведения «Цзэншэнчэн», люди предпочитали называть лавку «Эрдоянь».
Снаружи пирожки рассыпчатые, нежные и хрустящие, а внутри – нежные, ароматные и сладкие. Неудивительно, что пирожки настолько популярны среди покупателей.
|
