Суп с моллюсками

Вареная рыба

"Морские семечки" с бобами

Моллюски в остром соусе

Рыба в кисло-сладком соусе

Свинина с грибами

Соленые утиные яйца

"Рыба-бабочка"

Креветки

Курица, запеченная в глине

Закуска

Краб

Чжэцзянская кулинарная школа представлена ханчжоуской, нинбоской и шаосинской кухнями. Эта школа имеет очень долгую историю. В эпоху династии Южная Сун (1127-1197 гг.) северяне, перезжавшие на юг Китая, использовали южные продукты на северный манер, и в результате получилась неповторимая и уникальная чжэцзянская кухня. Южане раньше не любили сладкие блюда, этот вкус был привнесен на юг выходцами с севера. Одно из таких блюд – сихуская рыба в кисло-сладком соусе. Особенности чжэцзянской кухни: свежесть, нежность и нежирность блюд, частое использование рисового вина в качестве ингредиента.

(Китайский информационный Интернет-центр China.org.cn) 21/09/2006