Жареные рисовые шарики 

Клейкий рис "Няньгао"

Свиные ноги

Корневища лотоса

Суп с шариками из свиного фарша

Рыба в форме виноградной грозди

Картошка в сладком соусе

Куриные окорочка с грибами

Салат

Салат

Суп с речными продуктами

Родиной аньхойской кухни считается древний уезд Сисянь у подножья горы Хуаншань. Позднее у р. Синьаньцзян появились волости, специализировавшиеся на торговле чаем и тушечницами, и центр развития аньхойской кухни «переехал» в эти волости. Аньхойская кухня отличается долгой жаркой, тушением и приготовлением блюд на пару. Блюда отличаются жирностью, но яркостью и привлекательностью. Часто используется мясо свиного окорока, в разные блюда активно добавляются леденцы. Некоторые блюда аньхойской кухни – суп из утки с тыквой, жареная курица.

(Китайский информационный Интернет-центр China.org.cn) 21/09/2006