В продуктовом магазинчике №1 на пешеходной улице Наньцзинлу предновогодняя праздничная атмосфера льется через край: новогодние красные украшения, великолепные традиционные лакомства, покупатели тщательно выбирают еду к новогоднему столу, улыбчивые продавцы взвешивают покупки…

В этой лавке собраны все самые вкусные лакомства – объекты нематериального наследия, здесь можно «попробовать весь Шанхай» и не нужно ехать на «историческую родину» разных блюд. Иностранцы, как и местные жители, чувствуют аромат настоящей новогодней еды.

Чжан Чжэнь, начальник смены в продуктовом магазине №1, говорит, что с приближением Нового года по лунному календарю они с коллегами работают не покладая рук: «Постоянные покупатели ценят настоящий вкус и пользу, а туристы, и китайские, и зарубежные, хотят увезти с собой вкусный и красивый сувенир. Изысканные креативные коробки «Шанхайский подарок» и деликатесы в подарочных упаковках с картинками шанхайских достопримечательностей на внешней стороне пользуются большим спросом».

Бекки из Марокко попробовала только что приготовленное шэньянское пирожное «тяотоу»: длинное и тонкое, снаружи – белоснежная кожица из клейкого риса и тонкая начинка из свежеобжаренной бобовой пасты внутри. По словам Бекки, в отличие от Марокко, где мясные блюда преимущественно соленые, а десерты очень сладкие, на юге Китая многие мясные блюда сладкие, а сладости, наоборот, не особенно сладкие. «От своих китайских друзей я слышала, что сладкие мясные блюда – это давняя традиция, а менее сладкие десерты – для тех, кто стремится быть здоровым и сократить потребление сахара. Очень интересно!»

По данным Управления по культуре и туризму города Шанхая, в Шанхае насчитывается 63 объекта культурного наследия национального уровня, 273 объекта культурного наследия муниципального уровня и более 900 объектов культурного наследия районного уровня. Если пролистать этот список, можно увидеть и лунные пряники с абрикосом в гуандунском стиле, и клецки «Наньсян», приготовленные в скороварке, и тушеные свиные ножки, и конфеты из грушевой пасты , и шэньянские пирожные… Эти фирменные лакомства – не только любимцы местных жителей Шанхая, они покорили также сердца китайских и иностранных туристов.

Наследники нематериального культурного наследия больше не довольствуются просто «сохранением старых вкусов», но активно расширяют границы и развивают новое. «Нематериальное культурное наследие добавляет культурное ядро и духовно подпитывает туризм и потребление, – считает глава Китайской академии туризма Дай Бинь. – Иммерсивный опыт в новогодних подарках и путешествиях не просто увеличивает потребление, но позволяет наращивать культурную уверенность».