.    

Лапша, раскатанная бамбуковой жердью – это традиционное блюдо провинции Гуандун. Она изготавливается при помощи жерди из бамбука.  

Тесто для этой лапши замешивается без добавления воды, но с использованием утиного яйца, использование которого придает лапше приятный яичный вкус.