После официального вступления Китая в 2001 г. в ВТО, для повышения конкурентоспособности сельского хозяйства правительство проводит стратегию реструктуризации сельского хозяйства, вкладывает финансовые и материальные ресурсы в ускорение научно-технического прогресса, научно-технического новаторства и процесса перевода продукции сельского хозяйства на промышленные рельсы. Проект глубокой переработки главной сельскохозяйственной продукции, предложенный Министерством науки и техники, включен в число главных научно-технических программ 10-й пятилетки. Он предусматривает развитие исследований ключевых технологий и оборудования для глубокой переработки зерновых, масличного сырья, фруктов, овощей, продукции животноводства, даров леса и другой главной сельскохозяйственной продукции, разработку систем контроля за качеством всего процесса и технологий и оборудования быстрого осмотра и измерения продукции сельского хозяйства. После завершения этого проекта Китай по общему уровню переработки сельскохозяйственной продукции достигнет передового международного уровня середины 90-х гг., а по некоторым областям технологий выйдет на передовой мировой уровень. Одновременно проекты развития молочной отрасли и сельского хозяйства с экономным расходом воды включены в 12 главных специальных научно-технических программ практического назначения, которые Министерство науки и техники реализует с 2002 г. и где есть надежда на скачкообразное развитие. Государство вложило в эти проекты всего 20 млрд. юаней.

Кроме того, в рамках всекитайской программы экспериментов среднего звена и оборота научно-технических достижений в сельском хозяйстве, утвержденной министерствами сельского хозяйства и финансов, в 2002 г. начаты 19 новых проектов, затрагивающие новые технологии выращивания зерновых, масличного сырья и фруктов, экономный расход воды в сельском хозяйстве, масштабное разведение. Программа проводится уже три года, с ее помощью наведены мосты между научными исследованиями и внедрением технологий в сельское хозяйство.