Адрес: Улица Цяньмэнь ляншидяньцзе, 3 (前门粮食店街3号)

Справка: Фабрика «Любицзюй» была открыта братьями Чжао Цуньжэнь, Чжао Цуньи и Чжао Цуньли в 9-м году правления императора Цзяцзина (в 1530 г.) Братья Чжао были родом города Линьфэнь провинции Шаньси. Поскольку засоленные в сое овощи пользовались популярностью, они решили заниматься изготовлением исключительно солений. Изготовленные в «Любицзюе» соления отличаются оригинальным «соевым» вкусом и красивым внешним видом. Засоленные овощи ароматные и хрустящие, с умеренным сладко-соленым вкусом. «Любицзюй» соблюдает строгую процедуру изготовления продукции и выбирает самое качественное сырье.

Соевые приправы «Хуанцзян» и «Тяньмяньцзян» (желтая соленая соевая паста и сладкая мучная паста) – главные ингредиенты в процессе изготовления солений «Любицзюй». Желтая паста изготавливается из качественной сои масляных сортов, которая выращивается в Мацзюйцяо уезда Жуньсянь провинции Хэбэй. Сладкая пшеничная паста – из клейкой пшеницы из уезда Лэшуй провинции Хэбэй, которая намного дороже обычной пшеницы. Огурцы выращиваются на огородах за Юндинмэньскими стенами. Огурцы берутся только молодые.

«Любицзюй» славится своими солеными овощами. Это – самая старинная фабрика по производству солений в Пекине. На фабрике производят двенадцать традиционных видов солений.

(Китайский информационный Интернет-центр China.org.cn) 21/02/2005