Состав:
1 цыпленок
10 г белой части лука-порея, порезанного соломкой
Приготовление:
1) Разделать и помыть цыпленка, ниткой обвязать крылья и ножки.
2) Толстые части мяса проткнуть бамбуковой лучиной, отварить цыпленка, вынуть из бульона и остудить.
3) Грудинку и мясо с ножек срезать с цыпленка, слегка отбить, затем мясо измельчить, выложить на тарелку, украсить белой частью лука, порезанного соломкой, заправить специями.
|